Strukoviny sú supervýživnou súčasťou stravy. Žltý hrach patrí medzi strukoviny s vysokým obsahom bielkovín, enzýmov a vitamínov.
Hrach namočíme do vody aspoň na 5 hodín (ideálne cez noc). Pred varením zlejeme vodu a hrach ešte 2x premyjeme.
Do hrnca pridáme hrach a vodu (tak, nech je hrach celý ponorený).
Varíme a priebežne vyberáme penu (vďaka tomu nás nebude nafukovať).
Keď sa pena už netvorí, pridáme cibuľu, cesnak, korenie, kurkumu a soľ. Varíme do zmäknutia (asi 1 hod). V prípade, že sa vám odparí veľké množstvo vody, dolejte ju.
Po uvarení rozmixujeme hrach a zeleninu ponorným mixérom dohladka.
Servings 6