Netradičný jelení guláš/stew (AIP, paleo)

AutorHanka
Hodnotenie DifficultyZačiatočník

V prípade, že máte tlakový alebo pomalý hrniec (rovnako ako ja) všetky suroviny pridáme naraz (okrem kroku č. 4). Doba dusenia sa tak výrazne skráti. Škrob pridáme po dovarení mäsa v pomalom hrnci.

Netradičný jelení guláš/stew (AIP, paleo)
Porcie7 Servings
Čas prípravy10 minsČas varenia3 hrsCelkový čas3 hrs 10 mins
 1 lyžica Olivový olej
 1 kg Jelenie/srnčie mäso
 3 ks Cibuľa
 3 strúčiky Cesnak
 ½ čl Oregano
 1 pl Soľ
 1 pl Ocotpri HIT vynecháme
 3 ks Batáty
 400 g Mrkva
 150 g Petržlen
 3 poháre Vody
 2 pl Sušené slivky/brusnicepri HIT vynecháme
Po uvarení
 ¼ pohára Tapiokový škrob
 ¼ pohára Voda
1

Do hrnca pridáme olej, jelenie mäso nakrájané na kocky, cibuľu nakrájanú na drobno a popučený cesnak. Dusíme pokiaľ mäso nezhnedne.

2

Pridáme oregano, soľ, ocot a vodu. Varíme prikryté po dobu 2 - 3 hodín (čím dlhšie tým lepšie).

3

Pridáme nakrájané batáty, mrkvu a petržlen. Zalejeme 3 pohármi vody a varíme do mäkka.

4

Odstavíme z ohňa. V hrnčeku zmiešame škrob s vodou a pridáme do gulášu. Poriadne zamiešame.
Nakoniec do horúceho gulášu pridáme sušené ovocie a podávame.

Ingrediencie

 1 lyžica Olivový olej
 1 kg Jelenie/srnčie mäso
 3 ks Cibuľa
 3 strúčiky Cesnak
 ½ čl Oregano
 1 pl Soľ
 1 pl Ocotpri HIT vynecháme
 3 ks Batáty
 400 g Mrkva
 150 g Petržlen
 3 poháre Vody
 2 pl Sušené slivky/brusnicepri HIT vynecháme
Po uvarení
 ¼ pohára Tapiokový škrob
 ¼ pohára Voda

Postup

1

Do hrnca pridáme olej, jelenie mäso nakrájané na kocky, cibuľu nakrájanú na drobno a popučený cesnak. Dusíme pokiaľ mäso nezhnedne.

2

Pridáme oregano, soľ, ocot a vodu. Varíme prikryté po dobu 2 - 3 hodín (čím dlhšie tým lepšie).

3

Pridáme nakrájané batáty, mrkvu a petržlen. Zalejeme 3 pohármi vody a varíme do mäkka.

4

Odstavíme z ohňa. V hrnčeku zmiešame škrob s vodou a pridáme do gulášu. Poriadne zamiešame.
Nakoniec do horúceho gulášu pridáme sušené ovocie a podávame.

Netradičný jelení guláš/stew (AIP, paleo)

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *