Name: Netradičný jelení guláš/stew (AIP, paleo)
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 7
Cuisine: Bezlaktózová diéta
Ingredients: 1 lyžica Olivový olej; 1 kg Jelenie/srnčie mäso; 3 ks Cibuľa; 3 strúčiky Cesnak; ½ čl Oregano; 1 pl Soľ; 1 pl Ocot; 3 ks Batáty; 400 g Mrkva; 150 g Petržlen; 3 poháre Vody; 2 pl Sušené slivky/brusnice; Po uvarení; ¼ pohára Tapiokový škrob; ¼ pohára Voda

AutorHanka

Hodnotenie DifficultyZačiatočník

V prípade, že máte tlakový alebo pomalý hrniec (rovnako ako ja) všetky suroviny pridáme naraz (okrem kroku č. 4). Doba dusenia sa tak výrazne skráti. Škrob pridáme po dovarení mäsa v pomalom hrnci.

Netradičný jelení guláš/ jelenia stew (AIP, paleo)

Porcie7 Servings

Čas prípravy10 minsČas varenia3 hrsCelkový čas3 hrs 10 mins

1 lyžica Olivový olej

1 kg Jelenie/srnčie mäso

3 ks Cibuľa

3 strúčiky Cesnak

½ čl Oregano

1 pl Soľ

1 pl Ocotpri HIT vynecháme

3 ks Batáty

400 g Mrkva

150 g Petržlen

3 poháre Vody

2 pl Sušené slivky/brusnicepri HIT vynecháme

Po uvarení

¼ pohára Tapiokový škrob

¼ pohára Voda

Do hrnca pridáme olej, jelenie mäso nakrájané na kocky, cibuľu nakrájanú na drobno a popučený cesnak. Dusíme pokiaľ mäso nezhnedne.

Pridáme oregano, soľ, ocot a vodu. Varíme prikryté po dobu 2 - 3 hodín (čím dlhšie tým lepšie).

Pridáme nakrájané batáty, mrkvu a petržlen. Zalejeme 3 pohármi vody a varíme do mäkka.

Odstavíme z ohňa. V hrnčeku zmiešame škrob s vodou a pridáme do gulášu. Poriadne zamiešame.
Nakoniec do horúceho gulášu pridáme sušené ovocie a podávame.

KategóriaHlavné jedlá, Mäso, PolievkyDiétaBezlaktózová diéta, Bezlepková diéta, Histamínová diéta, Paleo AIPMetóda prípravyDusenie, Varenie

Ingrediencie