Kapustnica s klobásou, hubami, bravčovým mäsom a slivkami

AutorHanka
Hodnotenie DifficultyZačiatočník

Tradičná kapustnica je jedlo o ktorom naozaj platí, že čím viac je odstáta, tým lepšie chutí. Miešajú sa v nej skvelé chute, ktoré dodajú huby, klobása a najmä tajná ingrediencia - slivky.

Kapustnica s klobásou, hubami, bravčovým mäsom a slivkami
Porcie6 Servings
Čas prípravy15 minsČas varenia1 hr 20 minsCelkový čas1 hr 35 mins
 3 Cibule (asi 400 g)
 500 g Bravčové mäso
 Soľ, čierne korenie, kurkuma
 500 g Kyslá kapusta
 25 g Sušené hríby
 100 g Klobása
 5 Cesnak
 150 g Sušené slivky
 1 Mletá červená paprika
1

Na oleji speníme na­drobno po­kráj­anú cibuľu.

2

Pridáme na kocky pokrájané mäso. Ochutíme soľou, kurkumou a čiernym korením. Zalejeme vodou a dusíme pod pokrievkou do polomäkka (asi 30 min).

3

Pridáme kyslú kapustu a sušené huby. Znova zalejeme vodou a varíme domäkka.

4

Trochu neskôr pridáme aj na kocky nakrájaný cesnak, mletú červenú papriku, na kolieska nakrájanú klobásu a slivky. Chvíľku povaríme a môžeme podávať, najlepšie s čerstvým chlebíkom.

Tipy

  • Kapustu môžeme pre väčšie pohodlie pri jedení pokrájať na menšie kúsky.
  • Niektorí kapustu premývajú predtým, ako ju použijú do varenia. Treba mať odsledované, aká je kapusta kyslá. Väčšinou bývajú kupované kapusty kyslejšie.
  • Pre nízkosacharidovú verziu kapustnice vynecháme slivky.
  • Cesnak, mletá červená paprika sa pridávajú až nakoniec z toho dôvodu, že varom menia svoje chuťové vlastnosti (môžu zhorknúť, čo je nežiaduce).

Ingrediencie

 3 Cibule (asi 400 g)
 500 g Bravčové mäso
 Soľ, čierne korenie, kurkuma
 500 g Kyslá kapusta
 25 g Sušené hríby
 100 g Klobása
 5 Cesnak
 150 g Sušené slivky
 1 Mletá červená paprika

Postup

1

Na oleji speníme na­drobno po­kráj­anú cibuľu.

2

Pridáme na kocky pokrájané mäso. Ochutíme soľou, kurkumou a čiernym korením. Zalejeme vodou a dusíme pod pokrievkou do polomäkka (asi 30 min).

3

Pridáme kyslú kapustu a sušené huby. Znova zalejeme vodou a varíme domäkka.

4

Trochu neskôr pridáme aj na kocky nakrájaný cesnak, mletú červenú papriku, na kolieska nakrájanú klobásu a slivky. Chvíľku povaríme a môžeme podávať, najlepšie s čerstvým chlebíkom.

Kapustnica s klobásou, hubami, bravčovým mäsom a slivkami

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *