Name: Omáčka bolognese bez paradajok (vhodná pri histamínovej intolerancii, AIP)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: Bezlaktózová diéta
Ingredients: 2 čl Olivový olej; 1 Cibuľa (asi 120g); 2 Cvikle (170 g); 1 Mrkva (55 g); 2 strúčiky Cesnaku; štipka Soľ; ¼ čl Rozmarínu; 1 PL Jablčný ocot (8 ml); 1 čl Med (7 g); 400 g Mleté mäso

AutorHanka

Hodnotenie DifficultyZačiatočník

Omáčka bolognese bez paradajok (vhodná pri histamínovej intolerancii, AIP)

Porcie1 Serving

Čas prípravy10 minsČas varenia1 hr 30 minsCelkový čas1 hr 40 mins

2 čl Olivový olej

1 Cibuľa (asi 120g)

2 Cvikle (170 g)

1 Mrkva (55 g)namiesto mrkvy môžeme použiť petržlen

2 strúčiky Cesnaku

štipka Soľ

¼ čl Rozmarínu

1 PL Jablčný ocot (8 ml)(pri HIT vynecháme)

1 čl Med (7 g)

400 g Mleté mäso

Na panvici zohrejeme olivový olej. Pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu (cibuľa, cvikla, mrkva). Restujeme asi 5 minút.

Pridáme pretlačené strúčiky cesnaku a 250 ml vody. Ochutíme rozmarínom a soľou.

Zmes necháme variť pod pokrievkou cca 50 minút (alebo do zmäknutia zeleniny).

Zmes vložíme do mixéra. Pridáme ocot a med a poriadne rozmixujeme.

V rovnakej panvici zohrejeme 2 čl olivového oleja. Pridáme mleté mäso a varíme ho asi 10 min. Následne pridáme rozmixovanú cviklovú zmes a varíme ešte 10 min. Dochutíme soľou podľa chuti 🙂

KategóriaHlavné jedláDiétaBezlaktózová diéta, Bezlepková diéta, Histamínová diéta, Nízkosacharidové recepty, Paleo AIPMetóda prípravyDusenie, Varenie

V tomto recepte som použila bezlepkové cestoviny z lidlu (Zloženie: 100 % mletá červená šošovica).

Ingrediencie